Titre : | Les démarches qualité applicables dans les entreprises agro-alimentaires : cas de l'application de la méthode HACCP dans une PME de graines grillées et fruits secs |
Auteurs : | V. Grollemund ; ENVN Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes, Nantes (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1998 |
Format : | 99 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | DEMARCHE QUALITE ; AGROALIMENTAIRE ; LEGISLATION ; METHODE HACCP ; SECURITE ALIMENTAIRE ; HYGIENE |
Diplôme : | Thèse (Dr. Vétérinaire) |
Exemplaires (2)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Thèses/Mémoires | M 1638 | Empruntable | Disponible pour le prêt | |
Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Thèses/Mémoires | DOCJJ -201-Th-Vet-Nantes-4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |