| Titre : | La pomme de terre. Caractéristiques et qualités alimentaires |
| Auteurs : | Christophe Grison |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | Paris [FRA] : APRIA Association pour la Promotion Industrie Agriculture, 1983 |
| Format : | 290 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | CONSERVATION ; ASPECT ECONOMIQUE ; POMME DE TERRE ; SOLANUM TUBEROSUM ; MORPHOLOGIE ; ANATOMIE ; PHYSIOLOGIE ; CULTIVAR ; COMPOSITION CHIMIQUE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; QUALITE CULINAIRE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Thèses/Mémoires | DOCCL -635.2-GRI | Consultable sur place | Exclu du prêt |
