Titre :
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Effets de fibres alimentaires issues de fruits tropicaux sur la digestion de l'amidon et le métabolisme des lipides
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Auteurs :
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C. Gourge-Jeannot ;
Université de Nantes, Faculté des Sciences et des Techniques (Nantes, FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1993
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Format :
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176 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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FIBRE ALIMENTAIRE
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AGRUME
;
MANGUE
;
FRUIT TROPICAL
;
METABOLISME
;
AMIDON
;
LIPIDE
;
DIGESTION
;
HYDROLYSE
;
GLYCEMIE
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Résumé :
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Langue(s) du résumé : FRE;ENG
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Diplôme :
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Thèse (Dr. d'Universite), option Science des Aliments
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