| Titre : | Second european symposium on sous vide |
| Auteurs : | Katholieke Universiteit, Louvain (BEL) ; european symposium (2; 1996/04/10-12; Louvain, BEL) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | Heverlee [BEL] : ALMA sous vide Competence Centre, 1996 |
| Format : | 415 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | ALIMENT ; CONSERVATION ; SOUS VIDE ; CUISSON ; REFRIGERATION ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; PASTEURISATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Congrès/Colloques | TPVAV -TC3-30 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
