Titre : | Second european symposium on sous vide |
Auteurs : | Katholieke Universiteit, Louvain (BEL) ; european symposium (2; 1996/04/10-12; Louvain, BEL) |
Type de document : | congrès/colloque |
Editeur : | Heverlee [BEL] : ALMA sous vide Competence Centre, 1996 |
Format : | 415 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ALIMENT ; CONSERVATION ; SOUS VIDE ; CUISSON ; REFRIGERATION ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; PASTEURISATION ; INDUSTRIE ALIMENTAIRE ; ALIMENTATION |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Congrès/Colloques | TPVAV -TC3-30 | Empruntable | Disponible pour le prêt |