Titre : | Etude physicochimique des associations protéiques du gluten de blé |
Auteurs : | B. Godon ; Universite de Paris, (FRA). Faculte des Sciences |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1969 |
Format : | 121 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | AGREGAT PROTEIQUE ; TECHNIQUE DE SOLUBILISATION CHROMATOGRAPHIQUE ; BLE ; TRITICUM ; PROTEINE ; GLUTEN ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; STRUCTURE ; LIAISON HYDROPHOBE |
Diplôme : | Thèse (Dr. d'Universite), option Sciences Physiques |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |