| Titre : | Etude physicochimique des associations protéiques du gluten de blé |
| Auteurs : | B. Godon ; Universite de Paris, (FRA). Faculte des Sciences |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1969 |
| Format : | 121 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | AGREGAT PROTEIQUE ; TECHNIQUE DE SOLUBILISATION CHROMATOGRAPHIQUE ; BLE ; TRITICUM ; PROTEINE ; GLUTEN ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; STRUCTURE ; LIAISON HYDROPHOBE |
| Diplôme : | Thèse (Dr. d'Universite), option Sciences Physiques |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| aucun exemplaire | |||||
