| Titre : | L'activité pectinolytique du rhizopus nigricans sur pommes et pêches |
| Auteurs : | C. Nguyen The ; INRA Centre d'Avignon, Montfavet (FRA). Station de Technologie des Produits Végétaux |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1980 |
| Format : | 41 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | RHIZOPUS NIGRICANS ; PRUNUS PERSICA ; ARBRE FRUITIER ; MALADIE CONSERVATION ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; DEGRADATION PECTINE |
| Diplôme : | Rapport de Stage |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Thèses/Mémoires | TPVAV - | Empruntable | Disponible pour le prêt |
