| Titre : | Composés sapides des tomates et des aubergines |
| Auteurs : | E. Granier ; INRA Centre d'Avignon, Montfavet (FRA). Station de Technologie des Produits Végétaux |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1980 |
| Format : | 32p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | ALCALOIDE ; TOMATINE ; LYCOPERSICON ESCULENTUM ; SOLANUM MELONGENA ; PLANTE LEGUMIERE ; BIOCHIMIE ; COMPOSITION CHIMIQUE |
| Diplôme : | Mémoire (DESS) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| PACA | SQPOV Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale | Thèses/Mémoires | TPVAV - | Empruntable | Disponible pour le prêt |
