ouvrage

Guide d'evaluation sensorielle de la texture des fromages a pate dure ou semi-dure

P. Lavanchy ; F. Berodier ; M. Zannoni ; Y. Nôel ; C. Adamo ; J. Squella ; L. Herrero | Paris [FRA] : INRA Editions | 1994

Langue(s) du résumé : ENG;GER;SPA;ITA

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ouvrage

A guide to the sensory evaluation of texture of hard and semi-hard cheeses

P. Lavanchy ; F. Berodier ; M. Zannoni ; Y. Nôel ; C. Adamo ; J. Squella ; L. Herrero | Paris [FRA] : INRA Editions | 1994

Langue(s) du résumé : FRE;GER;SPA;ITA

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ouvrage

Leitfaden zur sensorischen beurteilung der textur von hart- und halbhartkase

P. Lavanchy ; F. Berodier ; M. Zannoni ; Y. Nôel ; C. Adamo ; J. Squella ; L. Herrero | Paris [FRA] : INRA Editions | 1994

Langue(s) du résumé : FRE;ENG;SPA;ITA

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