Titre :
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Proceedings of the international conference on biotechnology and food
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Auteurs :
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K. Gierschner ;
W. Hammes ;
Conference (1989/02/20-24; Stuttgart, DEU) ;
W. Hartmeier
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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New York [USA] : Marcel Dekker, 1990
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Format :
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vol. 4 no. 1;645 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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BIOTECHNOLOGIE
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GENIE ALIMENTAIRE
;
GENIE MICROBIOLOGIQUE
;
GENIE ENZYMATIQUE
;
ALIMENT
;
ALIMENTATION
;
PRODUCTION
;
AROME
;
FLAVEUR
;
ENZYME
;
ADDITIF ALIMENTAIRE
;
LEGISLATION
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Source :
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Food Biotechnology (USA)
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