| Titre : | Digestibilités totales et iléales de l'amidon de deux aliments à base de nouilles de haricot mungo |
| Auteurs : | V. Gautier ; Lycée Jean Perrin, Rezé (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1992 |
| Format : | 22 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | HARICOT MUNGO ; IN VIVO ; DOSAGE ; AMIDON RESISTANT ; IN VITRO ; HARICOT ; PHASEOLUS VULGARIS ; AMIDON ; DIGESTIBILITE ; DIGESTION |
| Diplôme : | Rapport de stage (Stage), option Biochimie |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
