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Titre :
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High pressure pasteurization of milk and fruit juices : A study on bacterial inactivation
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Auteurs :
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C. Garcia-Graells, Editeur scientifique ;
Faculteit Landbouwkundige en Toegepaste Biologische Wetenschappen, Leuven (BEL)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Leuven [BEL] : Katholieke Universiteit Leuven (KuLeuven), 2002
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Format :
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no. 508;134 p.
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Langues :
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= Anglais
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Mots-clés :
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JUS DE FRUIT
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PASTEURISATION HAUTE PRESSION
;
STERILISATION
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BACTERIE
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LAIT DE VACHE
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Source :
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Dissertationes de agricultura (BEL)
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