Titre :
|
Beitrag zur Kenntnis der Inhaltsstoffe von Sauerkraut inKleinbehaltern, hergestellt nach einem neuen Verfahren
|
Titre original:
|
Contribution a la connaissance des substances contenues dans la choucroute en petits recipients, fabriquee selon un nouveau procede
|
Auteurs :
|
R. Gail-Eller ;
Universitaet Hohenheim, Stuttgart (DEU)
|
Type de document :
|
thèse/mémoire
|
Année de publication :
|
1984
|
Format :
|
100 p.
|
Langues:
|
= Allemand
|
Mots-clés:
|
CHOUCROUTE
;
PRODUIT CONSERVE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE
|
Diplôme :
|
Thèse (Dr. Ing.)
|