| Titre : | CRC Handbook of food additives. Volume 1 |
| Auteurs : | T. Furia |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 1972 |
| Format : | vol. 1;998 p. |
| Note générale : | 2. ed. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | AROMATISANT ; EDULCORANT ; COLORANT ; PHOSPHATE ; LEGISLATION ; AGENT DE CONSERVATION ; ADDITIF ALIMENTAIRE ; ENZYME ; VITAMINE ; ACIDE AMINE ; ANTIBIOTIQUE ; ANTIOXYDANT ; TENSIOACTIF ; AGENT DE TEXTURE ; AMIDON ; GOMME |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
