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thèse/mémoire
J. Kokini, - Editeur scientifique ; C. Ho, - Editeur scientifique ; M. Karwe, - Editeur scientifique | New York [USA] : Marcel Dekker | 1992
article/chapitre/communication
R. Chiruvella ; Y. Jaluria ; M. Karwe | 1996A numerical study of extrusion cooking of starch based materials in a single-screw extruder is carried out. The low moisture levels and high temperatures typically encountered in practical circumstances are considered. The starch conversion proc[...]
