Titre : | Developments in dairy chemistry. 3. Lactose and minor constituents |
Auteurs : | P. Fox |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Amsterdam [NLD] : Elsevier, 1985 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85334-370-7 |
Format : | 405 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | LAIT ; PRODUIT LAITIER ; LACTOSE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; QUALITE NUTRITIONNELLE ; VITAMINE ; ENZYME ; ELEMENT MINERAL ; COMPOSITION DU LAIT |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |