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Titre :
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Physiologie de Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis CNRZ 125 en conditions non optimales de croissance
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Auteurs :
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C. Foucard ;
INRA Institut National de la Recherche Agronomique;Centre de Recherches de Jouy-en-Josas, Station de Recherches laitieres, (FRA) ;
Universite Lyon-1, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Jouy en Josas [FRA] : INRA, 1990
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ISBN/ISSN/EAN :
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2-7434-0333-2
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Format :
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136 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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LACTOCOCCUS LACTIS
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STREPTOCOCCUS LACTIS
;
LACTOCOQUE
;
PRIVATION NUTRITIONNELLE
;
PHYSIOLOGIE
;
VIABILITE
;
METABOLISME
;
PH
;
PLASMIDE
;
MORPHOLOGIE
;
COMPOSITION CHIMIQUE
;
BACTERIE LACTIQUE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. ès-Sciences)
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