Titre :
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Influence des lipides sur la vitesse de croissance des moisissures aux faibles aw : application aux bles et colza stockes a 30øC et 83,5% d'humidité relative
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Auteurs :
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O. Folake ;
Ecole Nationale d'Ingenieurs des Techniques des Industries Agricoles et Alimentaires, Nantes (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1984
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Format :
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19 p.
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Note générale :
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ref.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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OLEOPROTEAGINEUX
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PENICILLIUM IMPLICATUM
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COLZA
;
BLE
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BRASSICA NAPUS VAR OLEIFERA
;
TRITICUM
;
LIPIDE
;
MOISISSURE
;
ACTIVITE DE L'EAU
;
CROISSANCE
;
STOCKAGE
;
PLANTE FOURRAGERE
;
GRAMINEE
;
PLANTE CEREALIERE
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Diplôme :
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Memoire (Fin d'etudes), option B.T.S Agro-Alimentaires
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