| Titre : | Chemistry and function of pectins |
| Auteurs : | M. Fishman ; J. Jen |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Washington [USA] : ACS (American Chemical Society), 1985 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-8412-0974-9 |
| Format : | vol. 310 283p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | CHIMIE ; BIOCHIMIE ; PECTINE |
| Source : | ACS Symposium series (USA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Bourgogne-Franche-Comté | Centre des Sciences du Goût et de l'alimentation | Ouvrages | F018 bibliothèque INRAE-B3-166 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
