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Titre :
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Etude comparée de la composition glucidique des graines de légumineuses : féveroles-petit pois-lupins
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Auteurs :
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A. Filiatre ;
ENSIAA Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Massy (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1975
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Format :
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30 p.
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Langues :
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= Français
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Mots-clés :
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LIGNINE
;
FEVEROLE
;
POIS
;
LUPIN
;
VICIA FABA MINOR
;
PISUM SATIVUM
;
LUPINUS
;
GRAINE
;
LEGUMINEUSE
;
COMPOSITION
;
POLYHOLOSIDE
;
GLUCIDE
;
DOSAGE
;
AMYLASE
;
AMIDON
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Diplôme :
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Memoire (DEA), option Biophysicochimie Industrielle et Alimentaire
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