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Titre :
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Advances in the refrigeration systems, food technologies and cold chain
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Titre original:
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Progrès en matière de systèmes frigorifiques, technologies alimentaires et chaîne du froid
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Auteurs :
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K. Fikiin, Editeur scientifique ;
Institut International du Froid, Paris (FRA) ;
Institut International du Froid. Compte-rendus de la conférence de la : Commissions B2 et C2, avec D1 et D2/3 (1998/09/23-26; Sofia, BGR)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : IIF Institut International du Froid, 2000
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-913149-00-7
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Format :
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701 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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EQUIPEMENT FRIGORIFIQUE
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CHAINE DU FROID
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PRODUIT ALIMENTAIRE
;
STOCKAGE AU FROID
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REFROIDISSEMENT
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Source :
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Science et Technique du Froid (FRA)
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