Titre :
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Purification et caracterisation biochimique des inhibiteurs trypsiques de pois (Pisum sativum L.)
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Auteurs :
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E. Ferrasso ;
Universite de Nantes;UFR de Sciences Chimie Biologie, (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Année de publication :
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1995
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Format :
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n.p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PROTEASE
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INHIBITEUR TRYPSIQUE
;
POIS
;
PLANTE LEGUMIERE
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PISUM SATIVUM
;
PROTEINE
;
PURIFICATION
;
ISOFORME
;
CARACTERISATION
;
BIOLOGIE MOLECULAIRE
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Diplôme :
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Thèse (Docteur d'Universite), option Science de l'aliment
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