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Titre :
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Traditional and non-traditional foods
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Titre original:
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Aliments traditionnels et non traditionnels
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Auteurs :
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R. Ferrando
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Roma [ITA] : FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations, 1981
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-92-5-100167-7
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Format :
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no. 2 156 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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ALIMENT
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ALIMENT TRADITIONNEL
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FACTEUR ANTINUTRITIONNEL
;
TOXINE
;
TOXICITE
;
PROTEINE VEGETALE
;
PROTECTION DU CONSOMMATEUR
;
SUBSTANCE TOXIQUE
;
CONSOMMATEUR
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Source :
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FAO Food and nutrition series (ITA)
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