Titre :
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Etude du comportement de brevibacterium linens ATCC 9175 en fermenteur : influence des conditions de culture sur la croissance et le métabolisme du lactate et des acides aminés
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Auteurs :
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M. Famelart ;
INRA Centre de Recherches de Jouy, Jouy en Josas (FRA). Laboratoire de Microbiologie Laitiere;Universite de Paris-11, Orsay (FRA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Jouy en Josas [FRA] : INRA, 1986
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Format :
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235 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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BREVIBACTERIUM LINENS
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PH
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TEMPERATURE
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OXYGENE DISSOUS
;
FERMENTEUR
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LACTATE
;
ACIDE AMINE
;
BACTERIE CORYNEFORME
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Diplôme :
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Thèse (Dr. 3eme cycle de Sciences Alimentaires)
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