| Titre : | La fromagerie |
| Auteurs : | J. Evette |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Presses Universitaires de France (PUF), 1989 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85319-203-3 |
| Format : | 140 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | FROMAGE ; AFFINAGE ; FROMAGERIE ; EFFLUENT ; FABRICATION ; LAIT FERMENTE ; SOUS-PRODUIT |
| Source : | Techniques vivantes (FRA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -3184-L8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
