| Titre : | Suivi, contrôle et modélisation de la fermentation alcoolique en oenologie |
| Auteurs : | N. El Haloui ; Faculte des Sciences de Rabat, Rabat (MAR) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1989 |
| Format : | 157 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | OENOLOGIE ; VIN ; FERMENTATION ALCOOLIQUE ; MODELISATION ; CINETIQUE |
| Résumé : | Langue(s) du résumé : FRE |
| Diplôme : | Thèse (Dr. d'Universite) |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
