| Titre : | Les techniques de decongelation. état du marché des produits congeles et des techniques de decongelation |
| Auteurs : | P. Durosset ; D. Laplace ; EDF Electricité de France, Quimper (FRA) ; F. Le Corre ; E. Starck |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Quimper [FRA] : ADRIA, 1991 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-908217-01-8 |
| Format : | 89 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | DECONGELATION ; TECHNIQUE ; ALIMENTATION ; CONSERVATION ; MARCHE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -T1353 | Consultable sur place | Exclu du prêt |
