| Titre : | Utilisation de différentes techniques pour la caractérisation du type contractile de muscles de bovin |
| Auteurs : | M. Duris ; Université de Clermont-Ferrand, Clermont-Ferrand (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1996 |
| Format : | n.p. |
| Note générale : | 5. ed. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | CONTRACTION MUSCULAIRE ; MYOFIBRILLE ; BOVIN ; MUSCLE ; FIBRE MUSCULAIRE |
| Diplôme : | Mémoire (DEA), option Nutrition et sciences des aliments |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire |
