Titre : | Pigments in food. More than colors... |
Auteurs : | L. Dufossé, - Editeur scientifique ; International Congress on Pigments in Food (3; 2004/06/14-17; Quimper, FRA) |
Type de document : | congrès/colloque |
Editeur : | Quimper [FRA] : Université de Bretagne Occidentale, 2004 |
ISBN/ISSN/EAN : | 2-95211516-01 |
Format : | 414 p. |
Note générale : | 3. ed. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | ALIMENT ; PIGMENT ; BIOTECHNOLOGIE ; BIODISPONIBILITE ; QUALITE ; PRODUCTION ; BIOSYNTHESE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Bordeaux-Aquitaine | UAR Aquapôle | Congrès/Colloques | P 2986 | Empruntable | Disponible pour le prêt |