Titre : | Traitement des viandes de dinde après l'abattage : application dit HACCP |
Auteurs : | H. Drykoningen ; ENVN Ecole Nationale Vétérinaire de Nantes, Nantes (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 2000 |
Format : | 79 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | VIANDE DE DINDE ; HACCP ; INDUSTRIE AGRO-ALIMENTAIRE ; HYGIENE ; VIANDE ; TRANSFORMATION ; CONDITIONNEMENT |
Diplôme : | Thèse (Dr. Vétérinaire) |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
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Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Ouvrages | DOCJJ -223-Th-Vet-Nantes-4 | Empruntable | Disponible pour le prêt |