| Titre : | Collage sur moût et sur vin : incidence sur la composition des vins et leur technologie |
| Auteurs : | B. Dirand ; IUT Institut Universitaire de Technologie;Biologie appliquee, Nancy (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1989 |
| Format : | 83 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | VIN ; MOUT ; CLARIFICATION ; STABILISATION ; COLLAGE ; FILTRATION ; ALSACE |
| Diplôme : | Memoire (Diplome d'ingenieur-technologue) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Thèses/Mémoires | BFLCL - | Consultable sur place | Exclu du prêt |
