| Titre : | Food emulsions and foams |
| Auteurs : | E. Dickinson, Editeur scientifique ; International symposium of the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry (1986/03/24-26; Leeds, GBR) |
| Type de document : | congrès/colloque |
| Editeur : | London [GBR] : Royal Society of Chemistry, 1987 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-85186-626-0 |
| Format : | no. 58 290 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | EMULSION ; COLLOIDE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE ; RHEOLOGIE |
| Source : | Special publication (GBR) |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
