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Auteur M. Jul |
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Ouvrage issu de la conférence tenue à Bruxelles en 1980, sur la qualité des produits surgelés ( la conservation des produits surgelés, les changements concernant la qualité nutritive des aliments congelés ; le respect de la chaîne alimentaire ; [...]ouvrage
P. Zeuthen ; J. Cheftel ; C. Eriksson ; M. Jul ; H. Leniger ; P. Linko ; G. Varela ; G. Vos | Elsevier Applied Science Publishers | 1984