Titre : | Etude des propriétés physico-chimiques de quelques isolats protéiques |
Auteurs : | G. Deloux ; ENSAR Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Rennes, Rennes (FRA) |
Type de document : | thèse/mémoire |
Année de publication : | 1976 |
Format : | 47 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | VALEUR NUTRITIONNELLE ; UTILISATION TECHNOLOGIQUE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE ; ISOLAT PROTEIQUE ; ACIDE AMINE ; SOLUBILISATION ; DOSAGE ; ELECTROPHORESE SDS |
Diplôme : | Memoire (Fin d'etudes) |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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aucun exemplaire |