| Titre : | Etude de la flore levurienne des vins d'Alsace |
| Auteurs : | A. Deckherr ; ENSIAA Ecole Nationale Superieure des Industries Agricoles et Alimentaires, Massy (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1993 |
| Format : | 31 p. |
| Langues : | = Français |
| Mots-clés : | SACCHAROMYCES ; VIN ; LEVURE ; SOUCHE ; TERROIR ; CARACTERISATION ; CARYOTYPE ; ELECTROPHORESE ; ALSACE ; FRANCE |
| Diplôme : | Memoire (Stage) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Colmar | ERIST Colmar | Thèses/Mémoires | BFLCL - | Consultable sur place | Exclu du prêt |
