| Titre : | The dictionary of flavors and général guide for those training in the art and science of flavor chemistry |
| Auteurs : | J. De Rosnay |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Trumbull : FOOD AND NUTRITION PRESS, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-917678-47-9 |
| Format : | 548 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | COMPOSE VOLATIL ; CHROMATOGRAPHIE ; FLAVEUR ; ANALYSE ORGANOLEPTIQUE ; DICTIONNAIRE |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Clermont-Ferrand-Theix | MASS-QuaPA | Ouvrages | TPAVTX-U.217.(Kondjoyan) | Consultable sur place | Exclu du prêt |
