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Titre :
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Abattage, transformation et commercialisation des palmipèdes gras à la ferme : aspects techniques et réglementaires
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Auteurs :
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A. De Croutte, - Editeur scientifique ;
A. Sazy, - Editeur scientifique ;
ITAVI Institut Technique de l'Aviculture, Paris (FRA)
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Type de document :
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ouvrage
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Editeur :
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Paris [FRA] : ITAVI Institut Technique de l'Aviculture, 1986
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ISBN/ISSN/EAN :
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0181-2025
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Format :
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110 p.
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Langues:
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= Français
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Mots-clés:
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PALMIPEDE
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FOIE GRAS
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ABATTAGE
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TRANSFORMATION
;
COMMERCIALISATION
;
FERME
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Source :
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ITAVI Dossier (FRA)
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