| Titre : | Etude de la microbiologie des magrets de canard conditionnés sous vide |
| Auteurs : | J. Dangleterre ; ENVT Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, Toulouse (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | Toulouse [FRA] : ENVT Ecole Nationale Vétérinaire de Toulouse, 1991 |
| Format : | 93 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | FLORE MICROBIENNE ; CANARD ; ANSER DOMESTICUS ; VIANDE ; CONDITIONNEMENT ; BIBLIOGRAPHIE |
| Diplôme : | Thèse (Dr. Vétérinaire) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Thèses/Mémoires | DOCJJ -756-Th-Vet-Toul-8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
