| Titre : | Maitrise de la qualité de la viande de porc : données bibliographiques et étude diagnostique réalisée dans trente abattoirs |
| Auteurs : | I. Correge ; CEMAGREF Centre National du Machinisme Agricole du Genie Rural, des Eaux et Forets, Antony (FRA) . Division hydraulique souterraine drainage;ESITPA Ecole Superieure des Ingenieurs et Techniciens Pour l'Agriculture, Le Vaudreuil (FRA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Année de publication : | 1994 |
| Format : | 106 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | PORC ; SUS SCROFA ; VIANDE ; QUALITE ; QUALITE MICROBIOLOGIQUE ; QUALITE TECHNOLOGIQUE ; DIAGNOSTIC ; ABATTOIR ; REFRIGERATION |
| Diplôme : | Memoire |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Jouy-en-Josas Antony | ERIST Jouy-en-Josas | Thèses/Mémoires | DOCJJ -872-Th-Vet-Toul-8 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
