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ouvrage
R. Tomassone ; M. Danzart ; J. Daudin ; J. Masson | Paris : Masson | Techniques stochastiques (FRA), ISSN 0762-8218 | 1988Quand on définit a priori un certain nombre de populations on se trouve confronte,après une expérience,a deux problèmes complémentaires:d'abord s'assurer qu'elles sont réellement séparables(la discrimination),puis qu'il est possible d'affecter a[...]
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J. Barthelemy ; J. Clement ; SSHA ; M. Danzart ; ISHA ; S. Issanchou ; APRIA ; ACTIA ; E. Koster ; P. Mac Leod ; H. Nicod ; F. Sauvageot ; F. Sztrygler ; C. Touraille | APRIA,PARIS : TECHNIQUE ET DOCUMENTATION-LAVOISIER | SCIENCES ET TECHNIQUES AGRO-ALIMENTAIRES | 1990CET OUVRAGE PREFACE PAR M.J. LE MAGNEN A POUR SOMMAIRE: -LES CARACTERISTIQUES D'UNE REPONSE SENSORIELLE, -LA METROLOGIE SENSORIELLE, -LES EPREUVES DISCRIMINATIVES ET DESCRIPTIVES, -L'ORGANISATION PRATIQUE DE LA MESURE SENSORIELLE, -LES EPREUVES,[...]
thèse/mémoire
S. Meillon, Auteur ; M. Danzart, Directeur de thèse ; INRA, Collectivité éditrice ; AgroParisTech, (FRA), Collectivité éditrice | 2009With the significant increase of alcohol content in wines, the wine business is interested in reverse osmosis technology to reduce the alcoholic degree in wines. However, what are the consequences of this technology on the sensory perception of [...]
