Titre : | Oxydation des phospholipides en preéence de peptides et d'hydrolysats de protéines laitières |
Auteurs : | C. Clausse |
Type de document : | ouvrage |
Année de publication : | 1995 |
Format : | 15 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | CINETIQUE D'OXYDATION ; SYSTEME MODELE ; PHOSPHOLIPIDE ; OXYDATION ; PEPTIDE ; PROTEINE DU LAIT ; LIPIDE ; ANTIOXYDANT |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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