| Titre : | Dietary fiber analysis and applications |
| Auteurs : | S. Cho ; J. Devries ; L. Prosky |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Gaithersburg [USA] : AOAC International, 1997 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-0-935584-62-2 |
| Format : | 202 p. |
| Langues : | = Anglais |
| Mots-clés : | METHODE D'ANALYSE ; TECHNIQUE D'ANALYSE ; METHODE AOAC ; FIBRE ALIMENTAIRE ; STRUCTURE CHIMIQUE ; PROPRIETE PHYSICOCHIMIQUE |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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