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M. Le Meste, Editeur scientifique ; D. Simatos, Editeur scientifique ; D. Lorient, Editeur scientifique | Paris : Tec & Doc | 2002
congrès/colloque
E. Dickinson, Editeur scientifique ; D. Lorient, Editeur scientifique ; Conference of the Food Chemistry Group of the Royal Society of Chemistry (1994/03/23-25; Dijon, FRA) | Cambridge [GBR] : Royal Society of Chemistry | 1995
ouvrage
D. Lorient, Editeur scientifique ; Colas , B., Editeur scientifique ; M. Le Meste, Editeur scientifique | Dijon [FRA] : ENSBANA Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation | Les cahiers de l'ENS.BANA | 1988
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