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Titre :
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Effect of frozen (-196 degrée C) and subsequent refrigerated (5 degrée C) storage on B-Galactosidase activity, viability and bile resistance of lactobacillus acidophilus
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Auteurs :
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R. Centeno De Lara ;
Oklahoma State University, Stillwater OK (USA)
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Type de document :
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thèse/mémoire
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Editeur :
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Stillwater [USA] : Oklahoma state university, 1986
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Format :
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128 p.
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Langues:
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= Anglais
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Mots-clés:
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CULTURE MICROBIENNE
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LACTOBACILLUS ACIDOPHILUS
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CONDITION DE STOCKAGE
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REFRIGERATION
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BETA GALACTOSIDASE
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VIABILITE
;
BILE
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RESISTANCE
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Diplôme :
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Thèse (Dr. of Philosophy)
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