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J. Evette | Paris : Presses Universitaires de France ; Agence de coopération culturelle et technique | Techniques vivantes Section Agronomie tropicale | 1975L'évolution actuelle des techniques permet de concevoir le développement des fromageries sous tous les climats et de produire ainsi des aliments à haute teneur en protéines se conservant mieux que le lait. Cet ouvrage présente toutes les phases [...]
