Titre : | More baking problems solved |
Auteurs : | S. Cauvain ; L. Young |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Boca Raton (Floride), USA : CRC Press, 2009 |
ISBN/ISSN/EAN : | 978-1-4398-0108-6 |
Format : | 232 p. |
Langues: | = Anglais |
Mots-clés: | PAIN ; PANIFICATION ; PRODUIT CEREALIER ; FARINE ; GRAIN ; INGREDIENT ; GATEAU ; BISCUIT ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE |
Source : | Wood head Publishing in Food Science, Technology and Nutrition (GBR) |
Exemplaires
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
---|---|---|---|---|---|
aucun exemplaire |