ouvrage

Maillard reactions in food, chemical, physiological and technological aspects

C. Eriksson, Editeur scientifique | Oxford [GBR] : Pergamon Press | 1981

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congrès/colloque

Sea ranching of Atlantic salmon

C. Eriksson, Editeur scientifique ; M. Ferranti, Editeur scientifique ; P. Larsson, Editeur scientifique ; COST 46/4 Workshop (1982/10/26-29; Lisbonne, PRT), Organisateur de réunion | Brussels : Commission of the European Communities | 1982

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ouvrage

Thermal processing and quality of foods

P. Zeuthen ; J. Cheftel ; C. Eriksson ; M. Jul ; H. Leniger ; P. Linko ; G. Varela ; G. Vos | New-York : Elsevier Applied Science Publishers | 1984

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congrès/colloque

Thermal processing and quality of foods

P. Zeuthen ; J. Cheftel ; Thermal processing and quality of foods (1983/11/14-18; Athens, GRC) ; C. Eriksson ; M. Jul ; H. Leniger ; P. Linko ; G. Varela ; G. Vos | Amsterdam [NLD] : Elsevier | 1984

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