| Titre : | Moisissures des aliments peu hydratés |
| Auteurs : | B. Cahagnier |
| Type de document : | ouvrage |
| Editeur : | Paris [FRA] : Lavoisier, 1998 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7430-0209-1 |
| Format : | 225 p. |
| Langues: | = Français |
| Mots-clés: | MOISISSURE ; EAU ; TAXONOMIE ; LEVURE ; CLASSIFICATION ; IDENTIFICATION ; ECHANTILLONNAGE ; MYCOTOXINE ; MICROBIOLOGIE ; ALIMENTATION |
| Source : | Sciences et Techniques Agroalimentaires (FRA) |
Exemplaires (1)
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -T1810 | Empruntable | Disponible pour le prêt |
