| Titre : | Water binding properties of macromolecular systems |
| Auteurs : | G. Busk ; University of Minnesota (USA) |
| Type de document : | thèse/mémoire |
| Editeur : | Ann Arbor [USA] : UMI University Microfilms International, 1978 |
| Format : | 189 p. |
| Langues: | = Anglais |
| Mots-clés: | EAU ; POLYMERE ; MACROMOLECULE ; GELATINE ; AMIDON ; AGAR ; CARRAGHENANE ; SOLUTION ; GELIFICATION ; INTERACTION |
| Diplôme : | Thèse |
Exemplaires
| Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité |
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| aucun exemplaire | |||||
