Titre : | Fermentation panaire. Publication des conférences. Session de perfectionnement du CPCIA (Centre de Perfectionnement des cadres des industries agricoles et alimentaires) |
Auteurs : | Y. Bure, - Editeur scientifique ; F. Delmer, - Editeur scientifique |
Type de document : | ouvrage |
Editeur : | Paris [FRA] : APRIA Association pour la Promotion Industrie Agriculture, 1983 |
Format : | 135 p. |
Langues: | = Français |
Mots-clés: | LEVURE ; FERMENTATION ; LEVURE DE BOULANGERIE |
Exemplaires (1)
Centre | Localisation | Section | Cote | Statut | Disponibilité | Département |
---|---|---|---|---|---|---|
Versailles-Saclay | ERIST Versailles | Ouvrages | DOCVE -CG. 1021 | Empruntable | Disponible pour le prêt |