ouvrage

Very fast chilling in beef : Research and development for the industry. V.2 : Muscle to meat

E. Dransfield, Editeur scientifique ; P. Roncales, Editeur scientifique ; European Commision;European Union DG XII, Bruxelles (BEL) | Bristol [GBR] : University of Bristol Press | 1998

Plus d'information...

Ajouter au panier

Disponible pour le prêt

ouvrage

Very fast chilling in beef : Research and development for the industry. V.3 : Eating quality

A. Taylor, Editeur scientifique ; R. Richardson, Editeur scientifique ; European Commision;European Union DG XII, Bruxelles (BEL) | Bristol [GBR] : University of Bristol Press | 1998

Plus d'information...

Ajouter au panier

Disponible pour le prêt